Naturales del Sierro

Naturales del Sierro je spojením dvou rodinných ekologických farem – Rancho San Francisco a Pozo del Rosal – které působí pod tímto společným názvem. Antonio Gamero vysvětluje, že vyvíjejí systém hospodaření „uzavírající živinové cykly co nejvíce, aby nebylo nutné do našich farem zavádět žádné externí prvky“. To je jasným důkazem důrazu, který kladou na sledovatelnost původu potravin.